酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“17日韩在线”很快稳定下来。蓝莲花研究机构总罗海资也表示，前旅游业内热钱泡化的比较严重，很多旅游公司的估也出现过高。这种情况下会有两结果，大投资更为谨慎，投入前景更看好的领域，因为很多公司估值都已达2017年的水平，当下资再进入则会择2019年可以解套的领域。例如出境

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漠旅个人为以单体酒店参加的酒店联盟模式无法成功但是以连锁酒店集团组成的酒店联盟体系会有新的尝试出现。特在资作用下，在联盟体系下共享常旅客和营销资源，不同品牌体系满足层次用户，会为整体亏损的酒店业带来利好消息，运营系统人才体系采供应量等这些在酒店连锁方式下。

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辰集团是典型的牌国企，在这样的大趋势之下然也不甘落后，踏上了打自主品牌之。于地产集团主理酒店并创建品牌的现象，北北辰酒店管理有限司兼北京五洲皇冠国际酒店总经理崔福水对迈点网记表示：打自主品牌是种趋势，就像以前的海尔美的，初都小作坊，经过十数年。

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